餐饮食品制作规范

2023-12-21 　来自: 合肥市良谷餐饮管理有限公司浏览次数:215

食堂的日常管理严格要求是非常重要的，也是每个食堂经营管理者不可忽视的一项工作。那么在日常的食堂食品制作规范。1、制食原材料要保证新鲜和卫生，食物要保证煮熟，防止食物中毒。2、制售过程中，各种容器要做到清洁卫生，直接入口的食品要用专用容器来进行盛放。3、各种餐具按要求严格进行消毒，防止发生疾病传染。4、适当工作人员要按照规范穿戴工作服，工作帽以及口罩和消毒手套等。食堂卫生关乎到每个人的健康问题，不容忽视！因此每一个食堂都应该做到严格的自检自查，防止食品安全意外的发生！